Mazagan Un Fabrikaları, bir aile şirketidir ve Alapala ile güçlü bağları bulunmaktadır. Yeni değirmen, El Jadida bölgesindeki mevcut tesislerinden birinin yakınında yer aldığından, şirket bugün iki lokasyonda toplam 900 ton buğday işleme kapasitesiyle faaliyet göstermektedir.

Tesis, yerel yarı sert buğdayı işleyen 300 TPD kapasiteye sahiptir ve ağırlıklı olarak iç tüketim için üç farklı türde fırın unu üretmektedir.

Değirmen, yüksek hijyen standartlarına uygun olarak tasarlanmış ve inşa edilmiş tamamen yeni 6 katlı beton bir binaya kurulmuştur.