Un değirmeninin çelik yapı binası da, endüstriyel binaların tasarımı, tedariki ve inşası konusunda uzmanlaşmış başka bir Alapala Grup şirketi olan Alapala İnşaat tarafından tedarik edilmiştir.

Un değirmeni, buğday, kavuzlu buğday, çavdar vb. gibi farklı tahıl türlerini gereksinime göre farklı vardiyalarda işlemeye olanak tanıyan özel bir diyagrama sahiptir. Bu teknoloji, Alapala’nın en son işleme çözümlerinden biri olarak ‘Salınımlı Öğütme’ (Swing Milling) olarak adlandırılmaktadır.